在蒸发生产中，二次蒸气的产量较大，且含大量的潜热，故应将其回收加以利用，若将二次蒸气通入另一蒸发器的加热室，只要后者的操作压强和溶液沸点低于原蒸发器中的操作压强和沸点，则通入的二次蒸气仍能起到加热作用，这种操作方式即为多效蒸发；每增加一次二次蒸汽的利用，蒸发用的新鲜蒸汽就减少同样的比例，同时减少同样比例的冷却水消耗，节能降耗效果非常明显。